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legumes et accompagnements
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Quenelles à l'italienne
Une recette pour vider un peu le placard, un peu le congélateur...On mélange, on épice ....et on savoure. Ingrédients : 6 quenelles natures 1 boîte de tomates pelées 1/2 poivron 1/4 d'oignon 1 petite boîte de champignons entiers 1/2 cuilliére à café d'épices...
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Tartelette d'aubergine
Ingrédients : (2pers) 2 carrés de pâte feuilletée 1 aubergine 10cl de créme liquide sel, poivre 1 pinçée de cumin Eplucher l'aubergine et la couper en dés. Mettre dans un plat à cuisson pour micro-onde (j'ai utilisé mon ultra+ de Tup). Cuire 3min. Mixer...
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Gratin de courge aux pâtes
Ingrédients : 500gr de courge 2 poignées de pâtes 20cl de créme liquide légére 1 càc de fond de veau du gruyére Découper la courge en morceau en laissant la peau. Cuire au micro onde dans un plat fermé environ 5/6min. Enlever la peau. Couper en dés. Déposer...
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Lasagne à la courge
Une autre façon de manger de la courge qui nous a beaucoup plu. Ingrédients : 1kg de courge 5 feuilles de lasagne (à voir suivant votre plat) 50 cl de béchamel maison 2 tranches de jambon 1 pinçée de cumin du gruyére rapé Eplucher et couper en morçeau...
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Risotto aux asperges
Ingrédients : 50gr de riz arborio 50cl de bouillon de volaille 1 petit bocal d'asperges vertes 1 càs de crème semi épaisse 1 pinçée de parmesan Faire revenir le riz dans un filet d'huile d'olive. Une fois translucide, verser le bouillon petit à petit...
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Courgettes farçies au fromage
La derniére fois que j'avais cuisiné ce plat, M'zelle Fille n'en a pas gardé un bon souvenir. La cuisson des courgettes était juste et donc un peu trop croquante à son goût. Cette fois, la cuisson était nickel, M'zelle Fille a mangé, moi j'ai dévoré!!!...
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Champignons farçis
Cela faisait un moment que j'en voyais sur la blogosphére et cette fois-ci je me suis dit qu'il fallait quand même que je goute. Surprise, c'est excellent!! Ingrédients : 6 gros champignons frais 2CS de fromage blanc 30 gr de fromage à tartiner de la...
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Timbale de courgette aux coquillettes à la féta
Ingrédients : une courgette des coquillettes (je n'ai pas pesé car j'en fait toujours un peu plus pour mon déjeuner du lendemain) 1 petite boîte de sauce tomate 30gr de féta Faire cuire vos coquillettes dans un volume d'eau. Egoutter quand elles sont...
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Spaghetti aux champignons et créme de parmesan
Une recette toute simple et vraiment trés bonne. Je l'ai trouvé chez "Dans la cuisine de Tallula". J'ai utilisé des champignons de Paris entiers au lieu de champignons des bois et j'ai changé un peu les proportions. Sa recette vous la trouverez ICI. Ingrédients...
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Frites de polenta à la courge
Je vous avais dit que j'avais pas mal de polenta à écouler et c'est ce que j'ai fait avec cette recette trouvée chez "Altergusto". Une excellente façon de manger la polenta. Ingrédients : 125gr de polenta 50cl de bouillon de légumes 150gr de chair de...
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Timbale au choux fleur
Il y a des recettes que l'on imprime et que l'on classe dans la rubrique à tester et puis il y en a d'autres, où vous avez tous les ingrédients sous la main et que vous avez qu'une envie c'est de manger!! Cette recette vient du blog d'Elodie "Une tite...
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Cake de mousseline et légumes
Cette recette idéale pour les enfants, super facile et trés bonne. Ingrédients : 31gr de purée (un petit sachet) du lait 1 petite carotte 1 petite courgette 1 oeuf 50gr de gruyére 1 tranche de jambon de la muscade sel et poivre Préchauffer le four th6....
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Crique de pomme de terre et courgette
Je n'ai pas réussi à savoir d'où elle venait mais j'ai vu qu'elle a différents noms suivant les régions. Je la mets quand même dans la rubrique des recettes lyonnaises. Ingrédients : 2 pommes de terre 1 courgette 1 oeuf sel et poivre 1 petit oignon (que...
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Feuilleté d'épinards au camenbert de chévre et son petit plus
Pour un repas rapide et avec ce que j'avais sous la main. Ingrédients : une pâte feuilletée toute prête 10 cubes d'épinards surgelés du camenbert de chévre Etaler la pâte sur votre plan de travail en gardant la feuille de cuisson. Prendre un bol et poser...
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Croquettes de brocolis à la raclette
Une façon de faire manger des légumes aux enfants et avec la raclette fondante, ça fait des fils et c'est trés bon. Ingrédients : 8 bouquets de brocolis 3 pommes de terre 1 oeuf sel et poivre 2 cs de farine de la chapelure Faire cuire à l'eau les brocolis...
