Roulades d'aubergine

Ingrédients :

1 sachet d'aubergines grillées décongelées

quelques tranches de chorizo

1 poivron en boîte

1 boule de mozzarella

1 petite boite de sauce tomate

Faire décongeler les tranches d'aubergine la veille dans une passoire.

Couper la mozzarella en tranche.

Déposer dans une tranche d'aubergine 1 à 2 tranche de chorizo suivant la taille de l'aubergine, un morçeau de poivron et une tranche de mozza.

Rouler le tout en fermant avec un cure dent.

Verser la sauce tomate dans un plat.

Déposer les roulades d'aubergines;

Cuire au four chaud th6 35min.