Tomates confites maison

Cela faisait un petit moment que je voulais tenter d'en faire maison. Vu le prix dans le commerce et la simplicité de cette recette en vidéo, je n'ai pas hésité.

Ingrédients :

1 kg de tomates

3 gousses d'ail

des herbes de provence

de l'huile d'olive

Préparation :

Emonder les tomates.

Couper les en 4 en retirant la pulpe.

Eminçer l'ail.

Mettre dans un saladier avec l'ail et un peu d'huile d'olive et des herbes.

Saler et poivrer.

Déposer les quartiers de tomates sur du papier sulfurisé.

Cuire 1h30, th3.

Mettre les tomates confites dans un pot de confiture.

Recouvrir d'huile d'olive.

A conserver au réfrigérateur.