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A portée de bouche...

Panna cotta aux 3 chocolats

27 Juin 2010 , Rédigé par Angélique de Ma p'tite popote Publié dans #Dessert

Un dessert pris chez Mamouzette pour le jeu d'interblog. Je n'ai par contre pas utilisé de créme liquide, il ne s'agit donc pas vraiment d'une panna cotta, je l'ai remplaçé par du lait.

 

Photo 068

 

Ingrédients :

 

50 cl de lait 1/2 écrémé,
2 g d'agar-agar,
100 g de chocolat blanc,
100 g de chocolat au lait,
5 gros carreaux de chocolat noir

 

Dans une casserole faire chauffer le lait en diluant l'agar-agar.

Bouillir 1 mn, en remuant.

Séparer le lait en 2 dans deux bols.

Casser les carreaux de chocolat et les mettre dans les 2 bols (un bol pour le chocolat blanc et un autre pour le chocolat au lait).

Mélanger pour faire fondre les chocolats.

Couvrer le bol de chocolat au lait pour éviter qu'il ne se fige trop rapidement.

 

Dans trois verrines, partager la préparation au chocolat blanc.
Mettre au réfrigérateur 20 mn pour laisser figer.

 

Ajouter ensuite la préparation au chocolat au lait, comme l'a fait Mamouzette j'ai mis une cuillère à café après l'autre, pour éviter de tout mélanger.

Remettre au frais pour 30 mn au minimum.


Dans un bol casser 4 carreaux de chocolat noir, faire fondre au micro onde doucement, j'ai mis à 60%.

Remuer et remettre autant de fois que nécessaire, jusqu'à ce que tout soit fondu.

Sortir les verrines du frigo et couvrir avec le chocolat noir, bien égaliser avec une spatule.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

 Quelle recette!!!! Un grand merci à toi, Mamouzette, c'est vraiment trés bon, on sent trés bien le goût des différents chocolats. je les referai en mini version lors d'un apéro, je suis sûre que ça fera sensation!

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Dodie 03/07/2010 20:09


je cherchais justement une recette de panacotta sans creme...
je note ;)


Frédée 29/06/2010 20:29


3 chocolats, c'est 3 fois meilleur ;-) !!


Nad0511 29/06/2010 15:58


Un dessert bien gourmand! excellent choix!


stella 28/06/2010 23:55


super jolie cette délicieuse gourmandise...


Bab 28/06/2010 18:55


sympa ce petit dessert....