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A portée de bouche...

Muffins mures et framboises sans beurre

7 Juillet 2010 , Rédigé par Angélique de Ma p'tite popote Publié dans #Bouchées sucrées

Je me suis inspirée pour ces muffins de la recette de base à muffins de Flo du blog Makanaibio. J'aime beaucoup ce qu'elle prépare et depuis que sa famille est allergique a beaucoup de chose, elle jongle et prépare de bons petits plats. Sa recette est ici. N'étant allergique à rien ou du moins à rien d'alimentaire, j'ai fait en fonction de mon placard. Mais je voulais absolument tester les graines de lin qui remplaçent l'oeuf.

 

Photo-072.jpg

 

Ingrédients :

 

150g de farine blanche

80gr de farine de seigle

50gr de farine t80

25g de flocons de quinoa

50g de sucre roux

1 sachet de levure

des framboises et mûres surgelées (non décongelées)

250 ml de lait de vache

1.5 càs d’huile d’olive

1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d’eau (à la place de l’oeuf)

 

Mélanger les graines de lin moulues avec l’eau avant de faire le reste, le temps que le mélange épaississe. Heureusement, j'avais mon pilon.

 

Mélanger les ingrédients en ajoutant les fruits à la fin, juste en les enrobant de pâte pour éviter qu'ils ne s'écrasent.

 

Déposer dans les moules en silicone, celui en forme de coeur reçu par Fran était parfait.

Cuire 15 min th6.

 

Photo-069.jpg

 

 

 

 

 

 

 

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Ciorane la pauvresse 11/07/2010 18:02


Une recette originale mais qui reste gourmande pour manger autrement.


stella 10/07/2010 17:25


recette originale et très réussie... ils ont l'air délicieux !


Mathilde 08/07/2010 11:15


J'aime beaucoup ton idée d'ajouter du quinoa, en plus s'ils sont sans beurre, je prends :p


Clémence 08/07/2010 06:59


extra ces muffins, ils ont l'air super moelleux !


Nj 07/07/2010 23:10


Surprenant ces muffins et plein de fibres, l'idée est intéressante et tu a réussi de beaux gâteaux, bravo !
Miss Elora à dû se régaler ! Biz !