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A portée de bouche...

Purée de courgettes aux perles chévreuses...

24 Août 2009 , Rédigé par Angélique et Elora Publié dans #Légumes et accompagnements


Ingrédients :

2 courgettes
1cc ail et persil
un verre de perles
du bouillon de légumes
de la bûche de chévre

Eplucher les courgettes.
Emincer les finement.
Faire cuire doucement à la poêle.
Ajouter l'ail et persil.

Faire bouillir l'eau.
Ajouter le bouillon de légumes.
Mettre à cuire les perles du japon.
Mettre le bouillon de côté à la fin de cuisson.

Mixer les courgettes avec 1/4 de bouillon, ça doit rester assez épais.
Saler poivrer.

Mettre au milieu de l'assiette un peu de perles du japon.
Verser autour la purée de courgette.
Poser une rondelle de bûche de chévre.
Mettre 30sec au micro onde.

Déguster.


Une idée de recette prise chez Cyril Lignac.

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loulou 02/09/2009 18:45

j'adoreeeeeeeeee les perles comme ca !! bisous

isabelle_35 25/08/2009 08:17

ohhhh c'est super beau !

AurelieW 24/08/2009 13:08

quelle jolie presentation